Meloncholy Whine - färdigt!

Sådärja! Två jäsomgångar och en klarning och nu är Meloncholy Whine klart. Alkoholhalten ligger runt 6%, alldeles lagom för en solig eftermiddag i parken.

Jag tappade upp det i en bunke tidigare, mätte Öchsle och smakade av, det var torrt men samtidigt ingenting annat så jag körde i saften från en citron och runt 50 g socker och det satte fart på smaken.

Jästtonerna finns kvar, de är svåra att bli av med helt. Det skulle nog tjäna på att lagras ett par veckor men då kan ju sommaren vara helt slut!

Nu behöver jag ett nytt projekt. Gärna med mörka bär - svarta vinbär vore kul.

Uppdatering

Nu kom vi hem från L'angelo och jag gjorde en jästkultur på vad jag hoppas var ungefär sju gram jäst. Så hällde jag i den i saften och ni hoppas jag att det snart börjar bubbla här.
Sju gram är en tiondel av en jästpåse till tjugofem liter och jag räknar med två och en halv här så det borde bli bra.
Saften var god när vi smakade på den innan. Jag har goda förhoppningar om det här vinet.

Published with Blogger-droid v1.7.2

Meloncholy whine

Nu gör jag saft av melon och mango. Det ska bli ett torrt, somrigt vin att njuta av i parken.

Published with Blogger-droid v1.7.2